Des de les temporades inicials de Caçadors de bolets es va posar sobre la taula la disquisició de què era més recomanable si tallar la cama o arrancar el bolet sencer. La direcció del programa sempre varen confiar en el meu criteri i van deixar que decidís tècnicament aquests aspectes. La qüestió principal era que […]

Presentem el llibre LA CLAU DELS BOLETS el dissabte dia 11 de setembre, a les 13 h, en el Moll de la Fusta, durant la Setmana del Llibre en Català, a Barcelona. La presentació tindrà lloc a l’Escenari 2, situat vora l’entrada orientada a Via Laietana. Presentarà el llibre el Dr. Xavier Llimona i Pagès, […]

Aquesta és la recepta actual amb la que elaborem a casa els rovellons confitats. Són per prendre directament o per guardar al rebost un cop pasteuritzats al bany Maria. La recepta te dos orígens. La primera prové de Josep Carreras i López, soci de la SCM, que me la va facilitar el 27.09.00, durant una […]

Aquest llibre es publica 30 mesos, dos anys i mig, més tard del que s’havia anunciat. En el retard hi han influït diverses raons. La més important és un error de càlcul. Vaig presentar el projecte de publicació del llibre a un micromecenatge a finals de tardor del 2013. En tenia escrit la pràctica totalitat. […]